Oggi vi proponiamo un piatto sofisticato ed al contempo delicato dall'inconfondibile sapore italiano, bello da vedere ed ottimo da gustare: Fiori di zucca con patate e formaggio di capra.
Il formaggio di capra fresco è uno dei pochi prodotti caseari magri grazie all'elevata quantità d'acqua che contiene, infatti, apporta solamente circa 200 calorie per 100 g di prodotto.
Potete, tuttavia, sostituire il formaggio caprino con la stessa quantità di robiola a seconda dei vostri gusti, il risultato sarà sempre eccellente.
Ingredienti per 4 persone:
Per i fiori:
16 fiori di zucca freschissimi
4 patate
2 uova
4 zucchine novelle
1 spicchio d'aglio
6 cucchiai di parmigiano
3 cuccai di formaggio di capra
sale e pepe
Per la salsa:
1/2 kg di pomodorini
2 spicchi d'aglio
6 foglie di basilico
sale e pepe
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